Máy sấy trái cây – Hai Tấn chia sẻ cách lựa chọn máy sấy

Đăng bởi Admin vào 04-03-2020

Với những kinh nghiệm đa dạng khi đã phục vụ hơn 300 khách hàng sấy trái cây thương phẩm, Hai Tấn xin chia sẻ những kinh nghiệm của mình trong việc lựa chọn máy sấy trái cây. Hãy liên hệ hotline 0932 717 212 để nhận tư vấn trực tiếp và nhanh nhất nhé.

Máy sấy trái cây đang có nhu cầu cao ở Việt Nam

Trái cây Việt Nam đa dạng và phong phú. Việt Nam cũng đang trên con đường quốc tế hóa những đặc sản này. Bên cạnh đó, sản phẩm trái cây Việt Nam cũng đang dần được nâng cao giá trị. Tuy vậy, chi phí để bảo quản trái cây tươi trong 1 thời gian dài cũng là rất cao. Chính vì điều này, những năm gần đây, món trái cây sấy khô lại đang được thị trường thế giới tiếp cận nhiều hơn. Các loại trái cây sấy vẫn cho hương vị và chất dinh dưỡng khá tốt, lại dễ bảo quản, chi phí vận chuyển thấp.

Thực phẩm sấy thăng hoa

                                                                               Trái cây sấy

Bên cạnh đó, các đơn vị sản xuất sữa chua, mứt, bánh kẹo làm từ trái cây tươi trong nước cũng dần chuyển sang sử dụng trái sấy khô. Nguyên liệu trái cây tươi trong nước có sản lượng thiếu ổn định, khó bảo quản. Do đó, nhu cầu về trái cây sấy lại càng tăng cao.

Tận dụng cơ hội này, có khá nhiều doanh nghiệp, đặc biệt ở miền Tây đã nhanh chóng đầu tư dây chuyền sản xuất trái cây sấy dẻo để cung ứng cho xuất khẩu. Năm 2018 và 2019, chỉ riêng ở miền Tây và miền Đông, Hai Tấn đã lắp ráp hơn 150 hệ thống sấy cho khách hàng. Tạo ra công suất sấy hơn 100 tấn/ ngày cho thị trường. Năm 2020, trước ảnh hưởng của dịch Covid-19, nhu cầu lắp đặt máy lại càng tăng cao.

LỰA CHỌN MÁY SẤY TRÁI CÂY NHƯ THẾ NÀO CHO PHÙ HỢP

Tính toán công suất sấy

Để lựa chọn và tính toán được công suất sấy, quý khách cần có những thông số sau:

  • Công suất mục tiêu.
  • Thời gian sấy. Hiện nay Hai Tấn đang hỗ trợ khách hàng sấy thử mẫu để xác định thông số này.
  • Khối lượng trái cây tươi nguyên liệu trên 1m2 khay sấy.

Có được những thông số trên, quý khách sẽ tính toán được máy sấy cần có diện tích sấy là bao nhiêu. Kể cả máy sấy băng tải cũng phải dựa trên thông số diện tích sấy để tính toán công suất.

Lựa chọn công nghệ sấy

Đa phần các loại trái cây đều có thể sấy bằng phương pháp nhiệt gió. Có nghĩa là dùng không khí khô, nóng, để làm khô sản phẩm. Ở Việt Nam, có thể kể đến một số sản phẩm rất nổi bật như: chuối, xoài, mít, mãng cầu xiêm, khóm (dứa), , thanh long, hồng …. Sản phẩm của công nghệ này là trái cây sấy dẻo.

Thơm sấy dẻo muối ớt

                                                  Thơm sấy dẻo muối ớt

Để làm trái cây giòn, chúng ta lựa chọn công nghệ chiên chân không, là phương pháp chiên trong môi trường chân không nhằm hạn chế tác động của dầu vào sản phẩm.

Với 1 số sản phẩm có giá trị cao như sầu riêng, khách hàng có thể lựa chọn công nghệ sấy thăng hoa. Sản phẩm của công nghệ này cho phép giữ được 99% dinh dưỡng, màu sắc và mùi vị. Sản phẩm này cũng có giá trị rất cao.

Máy sấy Hai Tấn cung cấp đầy đủ các dạng máy cho khách hàng

TỦ SẤY ĐIỆN TRỞ HTD có công suất 15kg tới 150kg trái cây tươi trên một mẻ. Dòng máy này phù hợp với sản xuất hộ gia đình, hoặc các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ. Một số khách hàng lớn cũng dùng máy này để nghiên cứu phát triển sản phẩm trước khi đầu tư hệ thống lớn. Dòng này có 4 kích mẫu. Quý khách tham khảo thêm bên dưới.

Tham khảo danh mục Tủ sấy điện trở HTD
https://maysaylosay.com/danh-muc/tu-say-mini/tu-say-dien-tro-htd/

Tủ sấy điện trở HTB-02

                                                                                    Tủ sấy điện trở HTD-02

BUỒNG SẤY CÔNG NGHIỆP HTB có công suất sấy từ 250kg tới 2 tấn tươi trên một mẻ. Dòng máy này phù hợp với nhà máy sản xuất công nghiệp quy mô trung bình – lớn. Dòng này có 7 kích cỡ tiêu chuẩn. Hai Tấn cũng có tăng công suất theo yêu cầu quý khách hàng.

Tham khảo danh mục Buồng sấy công nghiệp HTB
 https://maysaylosay.com/danh-muc/may-say-cong-nghiep/may-say-bom-nhiet-htb/

HỆ THỐNG SẤY BĂNG TẢI IKE có công suất theo yêu cầu. Băng tải là sản phẩm sấy liên tục, phù hợp với các nhà máy lớn, sản xuất liên tục 24/24.

https://maysaylosay.com/san-pham/may-say-bang-tai-ike/

NHÀ VÒM SẤY BẰNG NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI SOLAR-D phù hợp với các trang trại, có thể lắp đặt tại farm.

MÁY SẤY THĂNG HOA HR hoặc Cuddon cho những sản phẩm đắt tiền.

Máy sấy thăng hoa công nghiệp Cuddon

                                                       Máy sấy thăng hoa công nghiệp Cuddon

       

Nếu quý khách đang có ý định tìm hiểu về hệ thống sấy trái cây, xin hãy liên hệ ngay với Hai Tấn theo hotline: 0932 717 212 hoặc các thông tin bên dưới chân trang. Hai Tấn với kinh nghiệm lớn trong ngành, sẽ là nguồn thông tin rất đáng tin cậy.

Máy phải đáp ứng tiêu chuẩn sản xuất thực phẩm

Sản xuất hàng xuất khẩu thì máy phải đáp ứng mọi tiêu chuẩn thực phẩm. Toàn bộ thiết bị sấy trái cây nên làm từ inox 304. Kể cả vỏ máy cũng nên dùng inox tốt, vì có nhiều loại có tính axit cao. Hơi ẩm bốc ra có thể làm hư hại lớp vỏ rất nhanh nếu dùng inox thường hoặc thép sơn.

Máy sấy trái cây không chỉ cần điều khiển được nhiệt độ mà phải điều khiển được độ ẩm. Ngoài ra, nó cũng cần được cài đặt nhiều chế độ khác nhau, nhằm tạo ra những hiệu ứng tốt cho thực phẩm.

Sấy trái cây có thời gian kéo dài, thường phải trên 20h. Quá trình sản xuất thường diễn ra liên tục 24/24. Do đó, máy sấy trái cần phải bền bỉ, chất lượng. Toàn bộ máy móc của Hai Tấn đều sử dụng linh kiện công nghiệp, đảm bảo chất lượng và độ bền. Quý khách sản xuất công nghiệp không nên đầu tư những dạng máy tự chế, máy tận dụng thiết bị cũ. Những loại máy này tiết kiệm chỉ được một phần chi phí đầu tư, nhưng có thể làm hỏng cả 1 mẻ sấy. Giá trị hàng hóa trong một mẻ sấy có thể cao hơn cả tiền đầu tư hệ thống sấy.

Bài toán chi phí vận hành và lợi nhuận

Tiết kiệm điện là yêu cầu quan trọng cho 1 hệ thống sấy. Công đoạn sấy không phải là công đoạn có giá trị gia tăng cao. Do đó, nếu hệ thống máy sấy quá tốn điện thì nhà sản xuất sẽ lỗ. Có rất nhiều khách hàng của Hai Tấn vì lỗ tiền điện nên bắt buộc phải thay thế máy sấy cũ mặc dù mới đầu tư.

Các máy sấy công nghiệp của Hai Tấn sử dụng công nghệ bơm nhiệt nên cho phép tiết kiệm tới hơn 50% điện năng tiêu thụ.

Ngoài ra, tuổi thọ cũng là một yếu tố quan trọng. Máy sấy của Hai Tấn sử dụng các thiết bị tốt, nên tuổi thọ cao. Mặt khác, công nghệ bơm nhiệt không tạo ra nhiệt lượng quá gắt, nên các thiết bị cũng cho phép thời gian sử dụng lâu dài.

Lời kết:

Trên đây là một số yếu tố chính mà quý khách hàng cần chú ý khi xem xét đầu tư hệ thống sấy.
Hai Tấn rất mong những thông tin trên hữu ích đối với khách hàng.


Tham khảo thêm:

Bình luận

Tin liên quan

Tủ sấy trái cây sử dụng điện

Tủ sấy trái cây sử dụng điện Trái cây là một trong những món ăn được nhiều người ưa thích. […]

Xem thêm

MÁY SẤY MẮC CA MINI NÊN CHỌN LOẠI NÀO?

Để thuận tiện cho bà con trong việc sấy khô hạt mắc ca một cách dễ dàng. Máy Sấy Hai Tấn giới thiệu các dòng máy sấy điện

Xem thêm

MÁY SẤY SÂM NGỌC LINH

Sâm ngọc linh

Hiện nay có rất nhiều loại máy sấy xuất hiện trên thị trường. Tuy nhiên không hẳn máy sấy nào cũng bảo quản tốt sâm ngọc linh.

Xem thêm