Máy rang hạt

Trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, việc sử dụng các thiết bị hiện đại như máy rang hạt công nghiệp đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao chất lượng và năng suất sản xuất. Máy được sản xuất bởi Hai Tấn đã khẳng định được chất lượng và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của các doanh nghiệp trong việc chế biến, rang hạt điều, hạt hạnh nhân và nhiều loại hạt khác. Hãy cùng khám phá sự ưu việt và tiện ích mà máy rang hạt mang lại trong bài viết dưới đây.

Máy rang hạt là gì?

Máy rang hạt là thiết bị gia nhiệt cho các loại hạt như hạt dẻ, hạt điều, đậu phộng, vừng, hạt hướng dương,… Sử dụng máy rang giúp hạt được rang giòn đều không bị bể hay cháy xém.
Máy sẽ tự động đảo đều hạt trong lồng rang, người dùng dễ dàng cài đặt thời gian và nhiệt độ rang mỗi mẻ phù hợp nhất. Giúp giảm thiểu chi phí sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm so với chảo rang truyền thống.

Các loại máy rang
Các loại máy rang

Phương pháp rang hạt là gì?

Rang là công đoạn gia nhiệt nhằm làm chín giòn hạt. Với giải nhiệt cao trong khoảng 120°C – 180°C tùy thuộc vào loại sản phẩm. Có thể rang hạt cùng muối hoặc các loại gia vị khác trong quá trình máy chạy.

Rang và sấy

Khác với rang, phương pháp sấy được sử dụng với mục đích tách ẩm, làm khô hạt đến mức độ nhất định để bảo quản hạt lâu hơn.
Hiện nay, 2 phương pháp này sẽ được kết hợp trong 1 quy trình sấy. Hạt sẽ được sấy tách ẩm trước rồi chuyển qua rang để làm chín và giòn. Quy trình này sẽ phổ biến ở các loại hạt rang như hạt điều, hạt dẻ, hạt bí,…

Rang và nướng

Rang khác nướng ở chỗ sản phẩm thường được gia nhiệt gián tiếp qua một lớp kim loại như chảo hoặc lồng quay. Với nướng thì sản phẩm sẽ được tiếp xúc trực tiếp với lửa, nguồn bứ c xạ hoặc gió nóng.

Phương pháp rang hạt
Phương pháp rang hạt

Các loại máy rang phổ biến trên thị trường

Hiện tại, trên thị trường không có nhiều loại máy rang. Có thể phân loại dựa theo hai đặc điểm sau:

Kiểu đảo trộn

Có 2 kiểu đảo trộn thường thấy là đảo bằng lồng quay và đảo trên chảo. Với kiểu lồng quay, mỗi mẻ sẽ rang được nhiều hạt và độ chín giòn đồng đều hơn so với kiểu đảo trên chảo.

Kiểu đảo trộn hạt
Kiểu đảo trộn hạt

Kiểu gia nhiệt

Rang đòi hỏi nhiệt độ rất cao nên nguồn nhiệt cũng hạn chế hơn sấy. Các nguồn nhiệt được sử dụng phổ biến là điện trở và đốt trực tiếp (gas, than, củi,…). Sử dụng phương pháp đốt trực tiếp cho hiệu suất cao hơn đốt điện trở. Nếu xét toàn diện, thì phương pháp đốt điện trở sẽ an toàn, không gây ô nhiễm và tiết kiệm chi phí sản xuất hơn là đốt trực tiếp.

Phương pháp gia nhiệt
Phương pháp gia nhiệt

Các dòng máy rang Hai Tấn đang cung cấp

Hiện tại Hai Tấn đang cung cấp 2 loại máy chính là dạng rang theo mẻ HT-R (quy mô nhỏ) và dạng rang liên tục HT-Rc (quy mô lớn). Tất cả đều sử dụng phương pháp đốt điện trở. Ngoài ra, Hai Tấn còn cung cấp thêm dòng HT-Rs được thiết kế riêng cho việc tự động lọc muối và gia vị.

Máy rang hạt theo mẻ HT-R

Máy rang theo mẻ HT-R sẽ có 9 mẫu máy có thể đáp ứng đủ nhu cầu của khách hàng, với công suất rang từ 5kg đến 450kg mỗi mẻ. Có 3 mẫu máy sử dụng điện gia đình 220V phù hợp với quy mô hộ kinh doanh nhỏ. Và có 6 mẫu máy sử dụng nguồn điện công nghiệp 380V để đáp ứng công suất sấy lớn hơn, thích hợp cho các đơn vị sản xuất quy mô lớn.

Máy rang hạt theo mẻ
Máy rang hạt theo mẻ

Máy rang hạt theo mẻ HT-Rs

Dòng máy này được thiết kế 2 trống, bao gồm: trống trong bằng lưới mịn và trống ngoài kín như máy tiêu chuẩn. Thiết kế này giúp cho muối/gia vị được lọc và giữ lại cho mẻ rang tiếp theo. Nếu không có thiết kế 2 trống, thì mỗi mẻ rang khách hàng cần phải tách muối ra khỏi sản phẩm và tái cấp vào trống rang.

Tự động lọc muối và gia vị
Tự động lọc muối và gia vị

Máy rang liên tục HT-Rc

HT-Rc là dòng máy lớn, phù hợp cho các dây chuyền sản xuất tự động. Máy được thiết kế để hoạt động liên tục, hạt sẽ được tự động chuyển vào lồng rang và ra băng chuyền khi đã đạt độ chín tiêu chuẩn.

Máy rang liên tục
Máy rang liên tục

Ứng dụng của máy rang hạt Hai Tấn HT-R

Máy rang hạt HT-R là thiết bị chuyên dụng để sấy các loại hạt như hạt điều, hạt dẻ, hạt hướng dương và hạt bí. Máy cho phép điều chỉnh nhiệt độ linh hoạt tùy theo loại hạt, giúp nâng cao hương vị và giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, với ứng dụng rang cà phê thì HT-R khó đáp ứng được các đòi hỏi khắt khe của sản phẩm này. Dưới dây là một số công thức sấy các loại hạt phổ biến mà chúng tôi đã nghiên cứu.

Công thức rang hạt phổ biến
Công thức rang hạt phổ biến

Dịch vụ của Hai Tấn

Vận chuyển và lắp đặt

  • Máy rang hạt được Hai Tấn sản xuất, luôn sẵn sàng bàn giao cho khách.
  • Máy được vận chuyển toàn quốc.
  • Việc lắp đặt và hướng dẫn sử dụng được chuyên viên kĩ thuật Hai Tấn tư vấn.

Bảo hành

  • Máy rang hạt được bảo hành 12 tháng.
  • Hai Tấn ưu tiên xử lí từ xa qua điện thoại. Trường hợp cần can thiệp sâu về máy, quý khách hàng gửi máy về công ty để được sửa chữa. Với các khách hàng ở xa, chúng tôi có thể cử nhân viên tới để hỗ trợ.

Mọi chi tiết về sản phẩm và dịch vụ, xin quý khách hàng hãy liên hệ với chúng tôi theo số hotline: 0932032036

Contact Me on Zalo