Sấy bơm nhiệt là gì?

Sấy bơm nhiệt thực chất là phương pháp sấy nhiệt gió. Điểm khác biệt là nhiệt lượng sử dụng trong quá trình sấy là nhiệt hấp thụ từ môi trường thay vì đốt như các phương pháp truyền thống. Sấy bơm nhiệt khác với sấy lạnh. Sấy bơm nhiệt là gì?

Sự khác nhau của sấy bơm nhiệt và sấy nóng?

Để phân tích được sự khác nhau của 2 phương pháp này, chúng ta cần hiểu rõ bản chất của quá trình sấy. 

Sấy là quá trình làm khô sản phẩm. Nguyên lý quá trình sấy là cấp nhiệt vào sản phẩm để hơi nước bốc hơi. Khi hàm lượng ẩm hạ xuống mức mong muốn, quá trình sấy kết thúc.

03 tác nhân tác động đến tốc độ sấy bao gồm: nhiệt độ, độ ẩm và tốc độ gió. Nhiệt lượng giúp hơi ẩm hóa hơi. Độ ẩm không khí sấy giúp hòa tan hơi nước. Tốc độ gió giúp hơi nước thoát ra khỏi bề mặt sản phẩm. 

Ở phương pháp sấy nóng, nhiệt lượng sẽ được tạo ra bởi phương pháp đốt. Nhiên liệu đốt có thể là từ đốt củi, dầu, than, gas, hoặc điện. Tốc độ gió quyết định bởi quạt đối lưu. Độ ẩm không khí sấy được điều chỉnh nhờ quá trình xả ẩm và cấp gió tươi hòa vào buồng sấy. 

Ở phương pháp sấy bơm nhiệt, nhiệt lượng được tạo ra bởi quá trình hấp thụ nhiệt lượng từ môi trường xung quanh. Một phần nhiệt lượng (nhất là giai đoạn đầu khi mới chạy máy) được bổ sung bằng phương pháp đốt. Tốc độ gió cũng được quyết định bằng quạt đối lưu. Độ ẩm không khí được rút xuống bằng quá trình xả ẩm.

Chúng ta sẽ tóm tắt sự khác nhau của 2 phương pháp này qua bảng sau:

Ưu thế của phương pháp sấy bơm nhiệt

Nhìn vào nguyên lý hoạt động của phương pháp sấy bơm nhiệt, chúng ta có thể nhìn rõ ưu điểm lớn nhất của phương pháp sấy này là “Tiết kiệm năng lượng”.
Sấy bơm nhiệt là gì?

Điểm yếu của sấy bơm nhiệt

Phương pháp nào cũng sẽ có điểm mạnh và điểm yếu. Sấy bơm nhiệt cũng có 2 nhược điểm chính sau:

• Chi phí đầu tư thiết bị cao hơn sấy nóng.
• Nhiệt độ hoạt động bị giới hạn. Nhiệt độ tối ưu của sấy bơm nhiệt là 50-60℃.

Máy bơm nhiệt có kết cấu và thiết bị phức tạp hơn các lò đốt hoặc điện trở rất nhiều. Do đó, chi phí đầu tư máy sấy bơm nhiệt cao hơn sấy nóng từ 30-40%. Máy bơm nhiệt cũng cần phải có quy trình bảo trì định kỳ phức tạp và tốn kém hơn sấy nóng.

Trong một số ứng dụng sấy các sản phẩm không nhạy cảm với nhiệt độ (tức là có thể sấy ở nhiệt độ cao), tốc độ sấy của sấy bơm nhiệt sẽ không nhanh bằng. Ở Việt Nam, chi phí môi trường không bị xiết chặt. Do đó, trong một số trường hợp, hiệu quả kinh tế của phương pháp sử dụng nồi hơi tốt hơn sấy bơm nhiệt.

Chúng ta có thể tổng kết ưu và nhược điểm của sấy lạnh và sấy nóng qua bảng sau:

Hiện tại, Hai Tấn đang cung cấp cả hai thiết bị sấy bơm nhiệt và sấy điện trở. Kính mời quý khách hàng tham khảo thêm ở link sau:

• Máy sấy bơm nhiệt: https://maysaylosay.com/danh-muc/may-say-cong-nghiep/may-say-bom-nhiet-htb/

• Máy sấy điện trở: https://maysaylosay.com/danh-muc/may-say-cong-nghiep/may-say-dien-tro-htpd/

Sấy ở nhiệt độ lạnh thật sự sẽ như thế nào? Sấy bơm nhiệt là gì?

Tại thời điểm viết bài viết này, theo những thông tin mà Hai Tấn có được, tất cả các phương pháp sấy hiện hành bao gồm: sấy thăng hoa, sấy chân không, sấy bơm nhiệt, sấy nóng, hoặc sấy vi sóng … đều sử dụng chung 1 nguyên tắc: “Truyền nhiệt lượng cho hơi nước, làm chúng bốc hơi và thoát ra ngoài”.

Vậy nếu chúng ta sấy ở nhiệt độ lạnh, từ 15-25℃, có nghĩa chúng ta đã bỏ đi 1 trong 3 tác nhân sấy là nhiệt độ. Lúc này, tốc độ sấy hoàn toàn phụ thuộc vào tốc độ gió và độ ẩm không khí sấy. Và thực tế, tốc độ này rất chậm. 

Ngoài tốc độ sấy chậm, sản phẩm sấy cũng phải rất mỏng. 

Chúng ta cũng cần chú ý, ngay cả ở phương pháp tiến bộ như sấy thăng hoa hoặc sấy chân không, nhiệt độ tác động lên sản phẩm cũng phải nằm ở mức 40-50℃ thì quá trình sấy mới diễn ra tốt nhất.

Lời kết

Như vậy, qua bài viết nhỏ này, Hai Tấn đã cung cấp những kiến thức cơ bản nhất về thuật ngữ sấy lạnh. Mọi thắc mắc cần tư vấn, kính mong quý khách hàng liên hệ với chúng tôi theo số hotline ở đầu trang web.