Kỹ thuật sấy ớt trước tiên chúng ta nên chọn ớt chín đều không còn mảng xanh, không rụng cuống, không sâu bệnh, cùng loại, phẩm chất. Sau khi rửa sạch (thường dùng máy rửa thổi khí)

Sấy nóng hay sấy lạnh, lựa chọn nào tốt nhất cho sản phẩm của mình?

Phân loại các nguồn nhiệt sấy phổ biến: Nhiệt điện trở, Bơm nhiệt, Năng lượng mặt trời và Đốt nhiên liệu. Tìm hiểu 3 cơ chế truyền nhiệt (Đối lưu, Tiếp xúc, Bức xạ) và giải pháp máy sấy Hai Tấn (HTD, HTB, HT-FD).