Máy sấy đan sâm là gì?
Máy sấy đan sâm là thiết bị sấy khô củ cây đan sâm sau khi thu hoạch. Đây là công đoạn quan trọng trong quy trình chế biến dược liệu.
Đan sâm được xem là một loại nhân sâm quý. Do đó, phương pháp sấy phải hiện đại mới giữ được chất lượng sản phẩm.
Đan sâm thành phần dược tính và những tác dụng
a. Khu vực phân bố
Đan Sâm có tên khoa học Salvia miltiorrhiza bunge, là một thảo dược truyền thống được sử dụng rộng rãi trong y học Trung Hoa để trị bệnh tim mạch hiện đang thu hút sự chú ý của các nhà khoa học trên thế giới.
Cây phân bố chủ yếu ở Trung Quốc (Hà Bắc, An Huy, Tứ Xuyên, Sơn Tây,…) và Nhật Bản.
Do được sử dụng phổ biến để làm thuốc nên hiện nay cây đã được nhân giống và gieo trồng tại một số khu vực của Việt Nam như Tam Đảo (Vĩnh Phúc) và các tỉnh phía Bắc.
b. Thành phần dược tính
Phần rễ của đan sâm là nơi chứa dược tính cao nhất dùng để làm thuốc. Do đó khi thu hoạch, người ta chỉ để lại phần rễ còn những phần khác bỏ đi.
Rễ đan sâm đạt chất lượng tốt nhất sau khoảng 3 năm, lúc này cây trưởng thành cho bộ rễ có dược tính cao. Người ta thường thu hoạch rễ cây vào mùa đông và mùa xuân hàng năm.
Sau khi thu hái, rễ đan sâm được đào về rửa sạch, cắt bỏ phần rễ phụ sạch sẽ rồi đem phơi khô hoặc sấy dùng làm thuốc. Khi thu hoạch chọn phần rễ có màu đỏ nâu, sáng màu, không bị dập nát, đường kính khoảng 1-1,5cm.
Nghiên cứu thực nghiệm đã chứng minh rễ đan sâm có tác dụng trên rối loạn vi tuần hoàn, làm giãn tiểu động mạch và tăng tốc độ vi tuần hoàn. Một dẫn chất từ hoạt chất tanshinon của đan sâm làm giảm kích thước của nhồi máu cơ tim cấp tính thực nghiệm. Thử nghiệm lâm sàng trên người có bệnh mạch vành tim chứng tỏ chất trên có tác dụng cải thiện bệnh trên điện tâm đồ cũng như về lâm sàng đối với đau thắt ngực và tức ngực. Chất trên còn có tác dụng ổn định màng hồng cầu, làm tăng sức kháng của hồng cầu đối với sự tan huyết gây thực nghiệm.
c. Những tác dụng cua đan sâm
Nghiên cứu lâm sàng cho thấy có mối liên quan giữa tác dụng tăng cường tuần hoàn máu, trị ứ máu của đan sâm trong y học cổ truyền với sự chẩn đoán của y học hiện đại về tác dụng điều trị bệnh tim mạch, viêm mạch tạo huyết khối nghẽn. Đã điều trị cho bệnh nhân thần kinh ngoại biên đái tháo đường với thuốc tiêm bào chế từ đan sâm và sinh địa. Sau điều trị, các triệu chứng của bệnh được cải thiện rõ rệt. Cơ chế có thể do sự cải thiện vi tuần hoàn.
Ngoài ra, đan sâm còn có tác dụng hạ sốt, chống viêm, làm giảm các biến đổi bệnh lý trong thương tổn gan gây thực nghiệm. Trong thử nghiệm lâm sàng, đan sâm cũng có tác dụng phục hồi chức năng gan và dự phòng xơ hoá gan.
Đan sâm được dùng độc vị hoặc là thành phần trong những bài thuốc chữa các bệnh về tâm, huyết mạch, phụ khoa… Trong y học hiện đại. Người ta có thể dùng Đan sâm dưới dạng cao chiết toàn phần hoặc dịch chiết phân đoạn, có thể dùng để điều trị đơn độc hoặc dùng làm bán thành phẩm kết hợp với những hoạt chất từ dược liệu khác để tạo ra những chế phẩm, có tác dụng chữa bệnh hiệu quả cao có nguồn gốc tự nhiên. Tuy nhiên, đối với những chế phẩm cụ thể. Cần phải được nghiên cứu về tính an toàn (độc tính cấp, độc tính bán trường diễn) và hiệu quả để có được chỉ định và liều dùng phù hợp nhất.
Lưu ý: Việc sử dụng dược liệu để chữa bệnh luôn cần tham khảo ý kiến bác sĩ.
(Nguồn: internet)
Máy sấy đan sâm cần đáp ứng những tiêu chí gì?
Đối với sấy dược liệu, quan trọng nhất là đảm bảo dược tính cho sản phẩm. Để đáp ứng được yêu cầu chất lượng cho công đoạn sấy, Hai Tấn xin đưa ra 4 tiêu chí cụ thể mà một máy sấy đan sâm cần có như sau:
- Không khí sấy sạch: Sấy dược liệu đòi hỏi không khí sấy phải sạch, không lẫn khói bụi, hóa chất.
- Hiệu quả về mặt năng lượng. Thời gian sấy đan sâm rất dài, do đó, máy sấy cần phải tiết kiệm năng lượng và hiệu suất cao.
- Công suất lớn: Vào vụ thu hoạch thì đan sâm cần phải được sấy bảo quản ngay. Do đó, các máy sấy cần đáp ứng được khối lượng mỗi vụ thu hoạch.
- Giá thành vừa phải. Để có được một máy sấy đảm bảo, hiệu quả về năng lượng nhưng giá rẻ là điều bất khả thi. Tuy nhiên, vấn đề vốn đầu tư hoàn toàn có thể giải quyết bằng hỗ trợ của chính phủ thông qua các chương trình phát triển và nâng cao giá trị dược liệu của Việt Nam.
Loại máy sấy nào phù hợp với sấy đan sâm?
Để đáp ứng tiêu chí thứ nhất, máy sấy sử dụng phương pháp đốt bằng nhiên liệu củi, than là không đạt tiêu chuẩn. Phương pháp gia nhiệt bằng nồi hơi chỉ sử dụng trong các nhà máy có quy trình xử lý khói thải đạt chuẩn.
Thời gian sấy đan sâm dài. Sấy củ thường phải trên 20h mới có thể khô đạt yêu cầu. Do đó, sử dụng máy sấy điện trở, vốn tiêu hao nhiều năng lượng là không kinh tế.
Nhà sấy năng lượng mặt trời chỉ là giải pháp tạm để tăng hiệu quả sử dụng nhiệt mặt trời. Mô hình này có tuổi thọ ngắn, phụ thuộc vào thời tiết nên hiệu quả sử dụng vốn thấp. Hai Tấn đã có những thử nghiệm và đánh giá cụ thể. Ngoài ra, với đan sâm, sấy bằng nhà sấy không phù hợp.
Máy sấy bơm nhiệt chính là hình thức máy sấy phù hợp nhất với đan sâm và các loại dược liệu nói chung. Máy sấy bơm nhiệt dùng nhiệt hấp thu từ môi trường để sấy. Ngoài ra, máy còn có tính năng hút ẩm, làm không khí sấy khô hơn, tăng khả năng hòa tan hơi nước, giúp tốc độ sấy cao hơn.
Ngoài ra, sấy lạnh ở nhiệt độ dưới 40 độ C là một giải pháp cao cấp nên tham khảo. Giải pháp này cho sản phẩm sấy có chất lượng rất tốt. Tuy vậy, thời gian sấy cao hơn khiến chi phí sấy cũng cao lên.
Hai Tấn đang cung cấp những loại máy sấy nào phù hợp?
Như đã phân tích ở trên, với cây đan sâm và những loại dược liệu nói chung, Hai Tấn đề xuất dòng sản phẩm HTB. Dòng sản phẩm này thuộc loại máy sấy bơm nhiệt, đáp ứng đầy đủ 4 tiêu chí đã đặt ra ban đầu.
HTB hiện có 8 mẫu, với công suất từ 300kg tới 4 tấn tươi. Máy cung cấp dải nhiệt độ từ 40-65 độ C, phù hợp sấy đa dạng sản phẩm. Máy có dạng tháo lắp, nên dễ dàng vận chuyển. Thời gian lắp đặt máy cũng rất nhanh, chỉ 1-2 ngày.
Quý khách hàng quan tâm, xin tham khảo thêm link sau:
Những sản phẩm chế biến từ đan sâm sấy khô
Ngoài việc là một vị thuốc được sử dụng nhiều trong đông y. Đan sâm còn được chế biến thành nhiều sản phẩm có giá trị. Hai Tấn xin tổng hợp 3 sản phẩm hiện phổ biến trên thị trường.
Rượu ngâm đan sâm
Đây là sản phẩm rất truyền thống, có mặt từ khá lâu trên thị trường. Củ sâm đan sâm được ngâm rượu và đóng thành từng hũ thủy tinh lớn.
Rượu đan sâm được nam giới sử dụng với nhiều tác dụng bồi bổ khác nhau.
Cao đan sâm
Truyền thống, người ta sẽ bỏ hỗn hợp đan sâm khô vào nồi cùng nhiều nước. Nấu liên tục nhiều ngày cho đến khi thu được một dung dịch đặc quánh, màu đen và gọi là cao.
Hiện nay, do việc nấu cao ở nhiệt độ trên 100 độ C sẽ làm một số hoạt chất bị phân hủy, người ta đã sử dụng nhiều hệ thống dây chuyền hiện đại để thay thế bao gồm: máy chiết xuất dịch, máy cô đặc để thu được cao.
Nguyên liệu làm dược phẩm, thực phẩm chức năng
Đan sâm được sử dụng nhiều trong việc chữa trị các bệnh lý tim mạch. Do đó, chiết xuất của loại dược liệu này là thành phần của rất nhiều loại dược phẩm, thực phẩm chức năng…
Như vậy, qua bài viết nhỏ này, Hai Tấn hy vọng có thể cung cấp những kiến thức rất cơ bản để lựa chọn máy sấy cũng như các máy móc khác để chế biến đan sâm. Mọi chi tiết xin quý khách hàng liên hệ với Hai Tấn qua số hotline phía trên.
