Máy sấy cà gai leo là gì?

Máy sấy cà gai leo là thiết bị sấy khô hỗn hợp lá, thân cây cà gai leo sau khi thu hoạch. Đây là công đoạn quan trọng trong quy trình chế biến dược liệu dạng thân lá nói chung.

Để làm khô cà gai leo, có 2 phương pháp chính là phơi nắng hoặc sấy bằng lò sấy. Phương pháp phơi nắng được đa phần các nông hộ, HTX nhỏ lẻ áp dụng. Lò sấy chỉ phù hợp với các doanh nghiệp trồng tập trung số lượng lớn hoặc các đơn vị thu mua nguyên liệu. 

Máy sấy cà gai leo cần đáp ứng những tiêu chí gì?

Đối với sấy dược liệu, quan trọng nhất là đảm bảo dược tính cho sản phẩm. Để đáp ứng được yêu cầu chất lượng cho công đoạn sấy, Hai Tấn xin đưa ra 4 tiêu chí cụ thể mà một máy sấy cà gai leo cần có như sau:

• Không khí sấy sạch: Sấy dược liệu đòi hỏi không khí sấy phải sạch, không lẫn khói bụi, hóa chất. 
• Hiệu quả về mặt năng lượng: Giá trị chế biến thô của cà gai leo vẫn còn thấp. Hiện giá thu mua khô cà gai leo khô dao động từ 30-40 ngàn đồng/kg. Do đó, máy cần phải tiết kiệm nhiên liệu.
• Công suất lớn: Vào vụ thu hoạch thì cà gai leo cần phải được sấy bảo quản ngay. Do đó, các máy sấy cần đáp ứng được khối lượng mỗi vụ thu hoạch.
• Giá thành vừa phải. Để có được một máy sấy đảm bảo, hiệu quả về năng lượng nhưng giá rẻ là điều bất khả thi. Tuy nhiên, vấn đề vốn đầu tư hoàn toàn có thể giải quyết bằng hỗ trợ của chính phủ thông qua các chương trình phát triển và nâng cao giá trị dược liệu của Việt Nam.

Loại máy sấy nào phù hợp với sấy cà gai leo?

Để đáp ứng tiêu chí thứ nhất, máy sấy sử dụng phương pháp đốt bằng nhiên liệu củi, than là không đạt tiêu chuẩn. Phương pháp gia nhiệt bằng nồi hơi chỉ sử dụng trong các nhà máy có quy trình xử lí khói thải đạt chuẩn.

Thời gian sấy cà gai leo dài, thường phải trên 20h mới có thể khô được toàn bộ thân và lá. Do đó, sử dụng máy sấy điện trở, vốn tiêu hao nhiều năng lượng là không kinh tế.

Nhà sấy năng lượng mặt trời chỉ là giải pháp tạm để tăng hiệu quả sử dụng nhiệt mặt trời. Mô hình này có tuổi thọ ngắn, phụ thuộc vào thời tiết nên hiệu quả sử dụng vốn thấp. Hai Tấn đã có những thử nghiệm và đánh giá cụ thể. 

Máy sấy bơm nhiệt chính là hình thức máy sấy phù hợp nhất với cà gai leo và các loại dược liệu lấy thân lá nói chung. Máy sấy bơm nhiệt dùng nhiệt hấp thu từ môi trường để sấy. Ngoài ra, máy còn có tính năng hút ẩm, làm không khí sấy khô hơn, tăng khả năng hòa tan hơi nước, giúp tốc độ sấy cao hơn.

Hai Tấn đang cung cấp những loại máy sấy nào phù hợp?

Như đã phân tích ở trên, với cây cà gai leo và những loại dược liệu nói chung, Hai Tấn đề xuất dòng sản phẩm HTB. Dòng sản phẩm này thuộc loại máy sấy bơm nhiệt, đáp ứng đầy đủ 4 tiêu chí đã đặt ra ban đầu.

HTB hiện có 8 mẫu, với công suất từ 300kg tới 4 tấn tươi. Máy cung cấp dải nhiệt độ từ 40-65 độ C, phù hợp sấy đa dạng sản phẩm. Máy có dạng tháo lắp, nên dễ dàng vận chuyển. Thời gian lắp đặt máy cũng rất nhanh, chỉ 1-2 ngày.

Quý khách hàng quan tâm, xin tham khảo thêm link sau:

https://maysaylosay.com/danh-muc/may-say-cong-nghiep/may-say-bom-nhiet-htb/

Cà gai leo, thành phần dược tính và những tác dụng

Theo y học hiện đại, thành phần của dược liệu này có một số dược tính quan trọng như: flavonoid, saponin, sterol, acid amin, alkaloid,… Trong khi đó, bộ phận lá và rễ cà còn có nhiều dược tính hỗ trợ cho sức khỏe con người như: Solamin A, B, cholesterol, 3beta hydroxy 5 anpha pregan 16 on, dihysrolanosterol…

Cà gai leo còn có tác dụng cải thiện các triệu chứng liên quan tới bệnh viêm gan B. Sử dụng dược liệu đúng cách trong thời gian dài sẽ làm giảm nồng độ virus trong máu. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, cà gai dây có tác dụng hạ men gan hiệu quả chỉ sau 2 tháng sử dụng.

Flavonoid là chất chống oxy hóa cực mạnh, không những giúp chống collagenase phát triển mà còn ức chế sự phát triển của các tế bào lạ ở bệnh ung thư gan, xơ gan… Các hoạt chất có trong cà gai dây khi đi vào cơ thể giúp thanh nhiệt, giải độc, bảo vệ gan khỏi một số tác nhân gây hại.

Solamin A và Solamin B là hai hoạt chất có tác dụng kháng viêm, giảm đau, đặc biệt là trong một số bệnh lý về xương khớp.

Bên cạnh công dụng điều trị các bệnh lý về gan, cà gai leo còn là dược liệu góp mặt trong bài thuốc hỗ trợ giảm đau lưng hiệu quả. Ngoài ra khi bị rắn cắn, chúng ta cũng có thể sử dụng vị thuốc này để đào thải độc tố của rắn vào cơ thể.

Một công dụng tiếp theo khi nhắc tới cà gai leo chính là hỗ trợ giải rượu. Các hoạt chất góp mặt trong cây cà gai giúp tăng cường hoạt động của can, từ đó giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể, đặc biệt những người say rượu.

(Nguồn: internet)

Những sản phẩm chế biến từ cà gai leo sấy khô

Ngoài việc là nguyên liệu cho ngành đông dược và là sản phẩm khô pha uống trực tiếp, cà gai leo sấy khô còn được tinh chế thành nhiều sản phẩm có giá trị. Hai Tấn xin tổng hợp 3 sản phẩm hiện phổ biến trên thị trường.

1. Trà túi lọc cà gai leo

Trà túi lọc được chế biến từ hỗn hợp thân và lá cà gai leo phơi khô. Tùy theo nhà sản xuất và vị thuốc nhắm đến mà trà sẽ chỉ có thành phần là thân lá cà gai leo hoặc có trộn thêm các vị thuốc khác.

Bước 1: Nguyên liệu sẽ được sao vàng, hạ thổ. Bước này giúp vị thuốc khô kiệt, dậy mùi. Về đặc điểm dược học thì đây là công đoạn mà Đông y thường sử dụng để chế biến dược liệu. Hai Tấn không có chuyên môn để đánh giá tác dụng của công đoạn sao vàng, hạ thổ này. Trong công nghiệp, hiện đã có các máy sao dạng chảo hoặc lồng quay giúp tăng năng suất.

Bước 2: Dùng máy nghiền công nghiệp để nghiền đến độ mịn tiêu chuẩn.

Bước 3: Đóng túi lọc bằng máy đóng túi lọc.

Bước 4: Đóng gói.

Hiện trên thị trường truyền thống cũng như thương mại điện tử đang bán rất nhiều sản phẩm này.

2. Cao cà gai leo

Bước 1: Nấu cao

Truyền thống, người ta sẽ bỏ hỗn hợp cà gai leo khô vào nồi cùng nhiều nước. Nấu liên tục nhiều ngày cho đến khi thu được một dung dịch đặc quánh, màu đen và gọi là cao. 

Hiện nay, do việc nấu cao ở nhiệt độ trên 100 độ C sẽ làm một số hoạt chất bị phân hủy, người ta đã sử dụng nhiều hệ thống dây chuyền hiện đại để thay thế bao gồm: máy chiết xuất dịch, máy cô đặc để thu được cao.

Bước 2: Sấy cao

Đối với sản phẩm cao lỏng đóng lọ thì bỏ qua bước này. Với sản phẩm cao khô thì phải thêm công đoạn sấy cao.

Truyền thống thì người ta sẽ đem dung dịch đặc (gọi là cao) phơi nắng cho đến khi cao khô thành tảng. Với công nghệ hiện đại, người ta có thể sử dụng các máy sấy chân không hoặc máy sấy thăng hoa để sấy khô cao. 

Bước 3: Đóng gói

Với cao lỏng thì chúng ta đóng lọ.

Với cao sấy khô thì có thể đóng túi hút chân không.

3. Bột cà gai leo hòa tan

Đây là sản phẩm cải tiến của cao cà gai leo. Cao cà gai leo sau khi sấy khô có thể được đem đi nghiền mịn để trở thành bột cà gai leo hòa tan.

Như vậy, qua bài viết nhỏ này, Hai Tấn hi vọng có thể cung cấp những kiến thức rất cơ bản để lựa chọn máy sấy cũng như các máy móc khác để chế biến cà gai leo. Mọi chi tiết xin quý khách hàng liên hệ với Hai Tấn qua số hotline phía trên.