Cà rốt sấy khô
Cà rốt sấy khô là một loại thực phẩm rất phổ biến ở nước ta. Dù là cà rốt khô hay tươi đều có giá trị cao về mặt dinh dưỡng cũng như sức khoẻ.
Hôm nay chúng tôi muốn giới thiệu một vài ứng dụng của cà rốt khô trong đông y:
Các công dụng Y học của cà rốt khô
Chữa sau khi ốm kém ăn, uể oải, suy yếu:
Cà rốt khô, thái mỏng, tẩm mật sao 30g, cây Vú bò thái miếng phơi khô, tẩm mật sao, Hoài sơn sao, mỗi vị 24g. Mạch môn chẻ đôi bỏ lõi sao, Ngưu tất, Thổ tam thất (Nam truật) mỗi vị 12g, sắc uống. Uống thuốc có cà rốt thì ăn ngon miệng, da thịt được tươi nhuận hồng hào, đại tiện điều hoà, phân thành khuôn mà không táo bón (Lê Trần Đức).
Tiêu chảy ở trẻ em
Dùng bột Cà rốt khô 50g, hoặc Cà rốt tươi 500g, nước 1 lít, nấu thành xúp. Những ngày đầu bị ỉa chảy, mỗi ngày ăn 100-150ml trên 1kg thân nặng, ăn làm 6 bữa (nếu truyền hoặc uống nước thì bớt lượng súp Cà rốt tương ứng); những ngày sau cho ăn kèm với sữa mẹ, trọng lượng xúp cà rốt giảm dần (Lê Minh).
Giun sán:
Bột Cà rốt 12-18g, dùng trong ngày
Chữa trẻ nhỏ lên sởi:
Củ cà rốt khô, củ mã thầy (còn gọi là củ năn, bột tê), mỗi thứ 150-200g, rau mùi 100g, sắc lấy nước uống thay trà trong ngày. Thứ trà này có tác dụng tốt trong việc hỗ trợ điều trị bệnh sởi, thường áp dụng vào thời kì cuối, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, dưỡng tâm sinh tân.
Chữa ho gà:
Củ cà rốt khô 200g, táo tầu (hồng táo, đại táo) 12 quả, nước 1500ml, sắc còn 500ml, hoà thêm chút đường phèn vào cho dễ uống, uống 3 lần/ngày, liên tục trong 10 ngày. Hoặc có thể dùng 500g củ cà-rốt, ép lấy nước, thêm chút đường phèn vào rồi hấp nóng lên, uống ngày 2-3 lần. Bài thuốc này có tác dụng kiện tỳ, sinh tân, giải độc, … Thường sử dụng như 1 biện pháp hỗ trợ trong việc điều trị bệnh ho gà ở trẻ nhỏ.
Công dụng khác
Ngoài được sử dụng như 1 vị thuốc, sản phẩm cà rốt sấy còn có thể chế biến ra rất nhiều các món ăn ngon và sử dụng được ở tất cả mọi nơi mà không lo ngại về cách bảo quản.
Hiện nay cà rốt sấy khô có bán sẵn rất nhiều trên thị trường. Nếu bạn không yên tâm về chất lượng sản phẩm thì có thể tự làm ở nhà nhờ sự trợ giúp của tủ sấy siêu mini AD 6 khay. Sau đây chúng tôi xin hướng dẫn cách làm cà rốt sấy khô
- Chọn một ít củ cà rốt loại to mới, vỏ sáng, rửa sạch, để nguyên vỏ, cắt lát mỏng, cắt hạt lựu mỏng hoặc sợi dài, tuỳ mục đích sử dụng,trần sơ qua nước sôi để sản phẩm dễ thoát hơi nước hơn, nhanh khô hơn.
- Dùng tủ sấy siêu mini AD 6 khay để sấy, rải đều phần cà rốt đã chuẩn bị lên các khay cho vào máy sấy, chỉnh nhiệt độ phù hợp cho cà rốt là từ450C – 600C thời gian sấy từ 6 – 10 giờ tuỳ thuộc vào độ dày hay mỏng của miếng cà rốt.
- Khi thu hoạch cho vào túi nylon bảo quản, dùng dần. Cà rốt sấy khô đảm bảo vệ sinh và không sợ cho hóa chất chống mốc.
cà rốt sấy khô
Các dòng máy có thể thâm khảo
Công ty Cổ Phần Máy Nông Nghiệp Santavi
MÁY SẤY HAI TẤN
MST: 031 332 1932
Địa chỉ VPDD: Phòng I 002, Tòa nhà A, Khu công nghệ phần mền, Khu phố 6, Phường Linh Trung, Quận Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh
Phone, zalo: 0932 717 212 MS Bình
Email: maysaylanh.net@gmail.com
