Sấy hạt sen bằng máy sấy thăng hoa của Hai Tấn sản xuất tốn trung bình: 4,1kwh/1kg khô thành phẩm.
Vừa qua, từ 20-23/03/3036, Hai Tấn vừa thực hiện xong một mẻ sấy thăng hoa hạt sen ăn liền cho khách hàng. Và sau đây là thông tin chi tiết về mẻ sấy.
Nguyên liệu hạt sen sấy được chuẩn bị như thế nào?
Hạt sen trước khi sấy cần được nấu chín, tẩm gia vị theo công thức độc quyền, cấp đông và được vận chuyển tới xưởng sấy Duy Foods.
Mẻ sấy này chúng tôi nhận được 96kg hạt sen nấu chín, câp đông sẵn ở -18 độ C.
96kg hạt sen nguyên liệu thì chọn mã máy nào là phù hợp?
Chúng tôi chọn mẫu FD50.
Mẫu máy này là mẫu FD50 đời 2023. Máy mặc dù có công suất định danh là 50kg nhưng có tới 7m2 diện tích sấy. Theo tính toán ban đầu thì trong 96kg hạt sen tươi có khoảng 50kg nước. Do đó, việc chọn lựa máy FD50 để sấy là rất phù hợp.
Tỷ lệ khô tươi khi sấy hạt sen là bao nhiêu?
Tỷ lệ khô tươi của mẻ sản xuất ngày 16/03/2026 là: 41kg khô/96kg tươi. Tức là: 1:2,34
Sau khi sấy xong, chúng tôi có 2 phiếu cân, tổng trọng lượng thu hồi là 41kg.
Mỗi mẻ sấy hạt sen tốn bao nhiêu tiền điện?
Tổng điện tiêu thụ của mẻ sấy là 168kwh.
Ghi nhận chỉ số điện trước và sau khi sấy như sau:
Như vậy, kết luận mỗi kg hạt sen thành phẩm tiêu hao: 4,1kwh
Cách thao tác trên máy sấy thăng hoa của Hai Tấn khi sấy hạt sen như thế nào?
Hạt sen cấp đông được trải lên khay, lót trong nilong để không tiếp xúc với bề mặt khay.
Cảm biến được đặt vào sản phẩm đúng cách để đo đạc được thông số nhiệt độ chính xác nhằm dự đoán đúng thời điểm hàng khô.
Hạt sen ăn liền sấy thăng hoa có ngon không?
Chất lượng hạt sen ăn liền sấy thăng hoa cực kỳ tuyệt vời. Sản phẩm không teo tóp, có độ giòn, xốp. Hương vị của hạt sen và gia vị gần như hạt mới nấu xong. Màu sắc sáng đẹp, nguyên bản.
Thông tin thêm: Duy Foods là xưởng sấy gia công đạt HACCP do Hai Tấn lập ra và giao cho Duy Hai Tấn trực tiếp quản lý và vận hành. Thông tin của Duy Foods có tại bài viết: Duy Foods là ai?
