Trong công nghệ chế biến thủy sản, việc chọn nhiệt độ sấy cá khô không đơn thuần là làm bay hơi nước. Đó là một bài toán cân bằng phức tạp.

Sấy thăng hoa là quá trình làm khô sản phẩm đã được cấp đông trong điều kiện chân không.

Quy trình sản xuất bún tươi được ngành Y tế và Công thương TPHCM. Giới thiệu trong một hội nghị […]