Hướng dẫn sất hồng dẻo theo kiểu Đà Lạt . Với cách làm này hồng giữ được hương vị thơm ngọt, dẻo.

Thiết bị sấy điện trở là thiết bị sấy phù hợp nhất đối với macca. Đây là công nghệ sấy dùng nhiệt

Tìm hiểu chi tiết về công nghệ sấy bằng phương pháp đốt: sấy trực tiếp, lò hơi, dầu tải nhiệt. Phân tích nguy cơ cháy nổ của nồi hơi, bài học từ Trung Quốc và lý do nên chuyển đổi sang máy sấy điện trở HTD hoặc bơm nhiệt HTB an toàn của Hai Tấn.