Trong công nghệ chế biến thủy sản, việc chọn nhiệt độ sấy cá khô không đơn thuần là làm bay hơi nước. Đó là một bài toán cân bằng phức tạp.

Thanh long sấy dẻo Thanh long Bình Thuận những năm gần đây do tình hình kinh tế không ổn định. […]

Ảnh hưởng của nhiệt độ và áp suất