Ảnh hưởng của nhiệt độ và áp suất

Tìm hiểu ảnh hưởng của sấy thăng hoa đến thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm.

Sấy lạnh là phương pháp sấy sử dụng nguyên tắc hút ẩm để làm giảm độ ẩm không khí sấy, qua đó làm tăng tốc độ sấy. Sấy lạnh còn có tên gọi khác là sấy bơm nhiệt.