Với xu hướng nâng cao chất lượng sản phẩm Việt .Các hộ nông dân ,hợp tác xã , doanh nghiệp ngày càng quan tâm ,chú trọng nhiều hơn đến công nghệ sấy

Máy sấy diệp hạ châu là thiết bị để làm khô thân và lá tươi cây diệp hạ châu sau khi thu hoạch. Thiết bị này thay thế cho công đoạn phơi nắng truyền thống.

Kỹ thuật sấy ớt trước tiên chúng ta nên chọn ớt chín đều không còn mảng xanh, không rụng cuống, không sâu bệnh, cùng loại, phẩm chất. Sau khi rửa sạch (thường dùng máy rửa thổi khí)