Máy sấy khô thực phẩm là thiết bị sử dụng các công nghệ nhiệt (nhiệt gió, chân không) để loại bỏ độ ẩm từ nguyên liệu xuống mức tối thiểu.

Thanh long sấy thăng hoa giữ nguyên mùi vị, màu sắc, thành phần dinh dưỡng, không phẩm màu, không chứa chất phụ gia. Có vị chua ngọt, chứa nhiều vitamin và khoáng chất, vị ngọt nhờ mật đường tự nhiên trong quả.

Ảnh hưởng của nhiệt độ và áp suất