Xoài sấy dẻo là một món ăn rất ngon chứa nhiều vitamin có lợi cho sức khoẻ. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại xoài sấy dẻo, nhưng đa phần đều chế biến không hợp vệ sinh hoặc tẩm ướp quá nhiều đường, như vậy sẽ làm giảm vị nguyên chất của trái xoài và ăn rất nhanh ngán.
Để làm ra món xoài sấy dẻo thật không dễ chút nào, Máy Sấy Hai Tấn xin chia sẻ một vài kinh nghiệm làm xoài sấy dẻo để thuận tiện cho quý khách hàng dễ thực hiện.
Tham khảo thêm: Cách lựa chọn máy sấy xoài cho phù hợp.
Bước 1. Chọn xoài:
- Việc này khá quan trọng bởi nó sẽ quyết định về chất lượng sản phẩm sau khi sấy.
- Chúng ta lựa những trái còn hơi xanh, còn cứng nhưng ruột bên trong đã hơi ngả sang màu vàng nhạt. Để cho miếng xoài của chúng ta sau khi sấy có màu sắc thật là bắt mắt.
Bước 2. Sơ chế xoài sấy dẻo
- Xoài sau khi mua về mang gọt sạch vỏ và cắt miếng mỏng dày từ 3-5 cm tuỳ theo ý thích mỗi người
- Tiếp theo ta ướp số xoài đã cắt với đường theo tỉ lệ 1:5 , trộn đều cho vào thùng kín và để trong môi trường mát khoảng 12h. Giai đoạn này chính là giai đoạn quyết định thời gian khô của sản phẩm nhanh hay chậm.
Bước 3. Sấy xoài
- Giai đoạn này cực kỳ quan trọng nên chúng ta cần lưu ý.
- Đầu tiên chúng ta cần phải chọn thiết bị sấy phù hợp với sản phẩm
Máy sấy thực phẩm tốt sẽ giúp chúng ta tạo ra những sản phẩm thơm ngon. Những tiêu chí hàng đầu để chọn được một máy sấy thực phẩm bao gồm:
- Có thể điều chỉnh được nhiệt độ và nhiệt độ báo phải chính xác. Do đó, khi đi mua máy sấy, tốt nhất chúng ta nên cầm theo 1 đồng hồ đo nhiệt riêng, đặt và khay sấy để biết nhiệt độ thật sự của buồng sấy là bao nhiêu.
- Có thể điều chỉnh được độ ẩm và thông số độ ẩm phải chính xác. Tương tự trên chúng ta nên mang theo 1 đồng hồ cầm tay để kiểm chứng.
- Có tốc độ gió lớn. Tốc độ gió càng lớn thì tốc độ khô càng nhanh. Tuy nhiên, tốc độ gió cần đảm bảo được độ đồng đều giữa các vị trí khác nhau trong buồng sấy, và quan trọng là không quá mạnh đến mức thổi bay sản phẩm.
Máy sấy Hai Tấn cung cấp khá nhiều dòng sản phẩm khác nhau phù hợp sấy thực phẩm với nhiều năng suất từ nhỏ đến lớn. Quý khách hàng có nhu cầu, vui lòng tham khảo thêm các link bên dưới:
XEM CHI TIẾT SẢN PHẨM
Xem các công nghệ sấy khác nhau của Máy Sấy Hai Tấn:
- Sau khi lựa chọn được thiết bị sấy phù hợp, ta tiến hành trải xoài lên khay rồi bỏ vào buồng sấy
- Mở máy lên điều chỉnh thời gian và nhiệt độ sấy phù hợp.
- Với độ dày miếng xoài này thì chúng ta hẹn khoảng 20-25h, sấy ở nhiệt độ từ 50 – 70 độ C
- Đây là kết sau khi sấy miếng xoài khô đều, dẻo, giữ được màu sắc và mùi vị ban đầu
Bước 4. Đóng gói và bảo quản xoài sấy dẻo
- Sau khi sấy bỏ sản phẩm vào túi ni lông hút chân không hoặc lọ kín để bảo quản được lâu hơn.
Chúc các bạn thành công với món xoài sấy dẻo này nhé!
