Trong công nghệ chế biến thủy sản, việc chọn nhiệt độ sấy cá khô không đơn thuần là làm bay hơi nước. Đó là một bài toán cân bằng phức tạp.

Bài viết này sẽ đi sâu vào quy trình sấy cá cơm công nghiệp và phân tích lý do tại sao máy sấy bơm nhiệt HTB lại là giải pháp kinh tế nhất cho quy mô lớn.

Thiết bị sấy điện trở là thiết bị sấy phù hợp nhất đối với macca. Đây là công nghệ sấy dùng nhiệt