Trong bối cảnh ngành chế biến thực phẩm Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ, nhu cầu về các sản phẩm khô gà, khô bò ngày càng tăng cao. Đặc biệt, máy sấy khô gà đã trở thành thiết bị không thể thiếu đối với các hộ gia đình, cơ sở nhỏ lẻ và doanh nghiệp sản xuất quy mô lớn. Không chỉ giúp tiết kiệm thời gian và công sức so với phương pháp sấy truyền thống như rang trên chả. Máy sấy còn đảm bảo chất lượng thành phẩm đồng đều, giữ được hương vị thơm ngon và dinh dưỡng. Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc máy làm khô gà phù hợp hoặc cân nhắc đầu tư vào máy sấy công nghiệp, bài viết này sẽ cung cấp thông tin toàn diện giúp cho bạn có sự lựa chọn chính xác nhất.

Là một đơn vị am hiểu về thiết bị chế biến nông sản, Hai Tấn đã tư vấn cho hàng trăm cơ sở sản xuất tại Việt Nam. Từ các hộ kinh doanh nhỏ ở miền Bắc đến các nhà máy lớn ở Đồng Nai. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực này, Hai Tấn nhận thấy rằng việc chọn đúng máy sấy không chỉ giúp tối ưu chi phí mà còn nâng cao giá trị sản phẩm, đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu. Hãy cùng khám phá chi tiết về máy sấy khô gà, về lợi ích cho đến những lưu ý quan trọng trước khi mua.

Máy sấy khô gà là gì?

Máy sấy khô gà là thiết bị chuyên dụng sử dụng công nghệ sấy nhiệt gió để loại bỏ độ ẩm trong thịt gà. Biến nguyên liệu gà đã sên thành sản phẩm khô gà dai ngon. Giúp cho thời hạn sử dụng lên đến 6-12 tháng. Thiết bị hoạt động dựa trên nguyên lý làm nóng không khí và thổi luồng khí nóng đều khắp buồng sấy. Làm nước bay hơi nhanh chóng mà không làm mất đi hương vị tự nhiên của thịt gà.

• Có hai loại chính: máy làm khô gà mini dành cho hộ gia đình (công suất 5 -50kg/mẻ). Và máy sấy khô gà công nghiệp (công suất trên 50/mẻ).
  Ví dụ: máy sấy nhiệt đối lưu sử dụng quạt gió để phân bổ nhiệt độ từ 40-80°C. Phù hợp với khô gà lá chanh – món ăn vặt phổ biến tại Việt Nam.
• Máy sấy khô gà không chỉ làm được khô gà mà còn làm được các loại khô thực phẩm khác giúp doanh nghiệp đa dạng hóa sản phẩm.

Xem thêm: Máy sấy công suất 50kg/mẻ

Lợi ích của máy sấy trong quá trình chế biến khô gà

Sử dụng thiết bị sấy khô gà mang lại vô số lợi ích, từ kinh tế đến chất lượng sản phẩm.

• Đầu tiên, thiết bị giúp bảo quản thực phẩm lâu dài mà không cần chất bảo quản hóa học. Giảm tỷ lệ mốc lên đến 90% so với phơi nắng.
  Theo từ khách hàng của Hai Tấn. Thành phẩm khô gà có màu vàng đẹp, dai giòn, giữ nguyên vị chua cay của lá chanh và ớt là do sấy. Thu hút khách hàng hơn hẳn sản phẩm rang thủ công.
• Thứ hai, máy làm khô gà tiết kiệm năng lượng đáng kể. Các mẫu máy sấy mới hiện nay sử dụng công nghệ bơm nhiệt hoặc nhiệt gió. Tiêu thụ điện thấp, giúp giảm chi phí vận hành 20-30% so với lò sấy truyền thống. Đối với doanh nghiệp, điều này đồng nghĩa với lợi nhuận cao hơn. Một mẻ 10kg khô gà có thể bán ra thị trường với giá 150.000-300.000đ/kg. Mang về doanh thu hàng trăm triệu đồng/tháng.
• Thứ ba, an toàn vệ sinh thực phẩm là ưu điểm nổi bật. Máy được làm từ inox 304 chống gỉ, dễ dàng vệ sinh, tuân thủ tiêu chuẩn ISO 22000 và HACCP. Người dùng như anh Nguyễn Văn Hùng – chủ cơ sở sản xuất khô gà tại Bình Dương. Chia sẻ: “Từ khi dùng máy sấy khô gà công nghiệp, sản phẩm của tôi đạt chứng nhận xuất khẩu, doanh số tăng 30%”.
• Cuối cùng, máy sấy khô gà linh hoạt cho nhiều quy mô. Với hộ gia đình, máy mini giúp làm khô gà ăn vặt cuối tuần; còn với xưởng lớn, máy công nghiệp hỗ trợ sản xuất liên tục 24/7. Theo báo cáo từ Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, nhu cầu thị trường khô gà Việt Nam đạt 50.000 tấn/năm, tạo cơ hội lớn cho nhà đầu tư.

Các thiết bị sấy khô gà phổ biến

Thị trường máy sấy khô gà đa dạng với nhiều loại, phù hợp mọi nhu cầu. Dựa trên công nghệ, có ba loại chính:

1. Máy sấy nhiệt điện trở. Phổ biến nhất, sử dụng quạt gió thổi khí nóng 40-80°C. Ưu điểm: Giá rẻ (20-50 triệu đồng), sấy nhanh, phù hợp khô gà lá chanh. Nhược điểm: Có thể làm khô bề mặt nhanh hơn bên trong nếu không điều chỉnh tốt. Các mẫu như HT-D2 10 khay (năng suất 20-25kg/mẻ) được đánh giá 4.8/5 sao trên các diễn đàn chế biến thực phẩm.
2. Máy sấy bơm nhiệt. Hoạt động ở 35-70°C, giữ dinh dưỡng tối đa. Lý tưởng cho máy làm khô gà cao cấp, thành phẩm giữ màu sắc tự nhiên. Giá cao hơn (> 300 triệu đồng), nhưng tiết kiệm điện 50%. Mẫu HT-B1 80 khay nhận phản hồi tích cực từ người dùng: “Sấy đều, không bị xém, phù hợp xuất khẩu”.
3. Máy sấy công nghiệp lớn. Như lò sấy dùng lò hơi trên 320 khay, công suất trên 600kg/mẻ , dành cho máy sấy khô gà công nghiệp. Giá từ triệu đồng, tích hợp PLC tự động, quạt đối lưu mạ

Ngoài ra, phân loại theo quy mô: Máy mini (5 – 10 khay) cho gia đình; máy trung bình (20-40 khay) cho cơ sở nhỏ; máy lớn (trên 40 khay) cho doanh nghiệp. Chọn loại nào tùy thuộc vào nhu cầu: nếu sản xuất 50kg/ngày, ưu tiên máy 10-20 khay.

Xem thêm: Các công nghệ sấy phổ biến và ưu nhược điểm của chúng

Hướng dẫn sử dụng máy sấy hiệu quả

Để đạt thành phẩm chất lượng, quy trình sử dụng máy sấy khô gà cần chính xác. Sau khi rim khô (sên khô gà) ta tiến hành sấy khô gà

• Bước 1. Cài đặt – Nhiệt độ ban đầu 70-80°C trong 1 giờ để loại nước bề mặt.
• Bước 2. Sau giảm còn 50-60°C trong 3-5 giờ. Độ ẩm mục tiêu 20-30%, thời gian tổng 4-6 giờ.
• Bước 3. Kiểm tra và làm nguội – Mở máy kiểm tra. Sau sấy để nguội tự nhiên 1 giờ trước khi đóng gói hút chân không.

Lưu ý: Luôn vệ sinh máy sau mỗi mẻ, kiểm tra quạt gió và thanh nhiệt định kỳ. Theo kinh nghiệm từ Hai Tấn, điều chỉnh nhiệt độ phù hợp giúp giữ màu khô gà đẹp hơn.

Những điều cần lưu ý trước khi mua máy sấy khô gà

Trước khi đầu tư, hãy cân nhắc kỹ để tránh lãng phí. Dưới đây là một số lưu ý khi đầu tư máy sấy khô gà

1. Xác định quy mô và nhu cầu: Nếu sản xuất dưới 20kg/ngày, chọn máy sấy khô gà mini. Với xưởng lớn (trên 50kg), ưu tiên máy sấy khô gà cỡ lớn. Đánh giá từ người dùng cho thấy máy nhỏ tiết kiệm không gian, nhưng máy lớn bền hơn cho sản xuất liên tục.
2. Chất liệu và an toàn: Chọn inox 304 chống gỉ, có lớp cách nhiệt dày để tránh bỏng. Tránh máy dùng thiết bị điện bãi, dễ cháy nổ. Theo tiêu chuẩn an toàn Việt Nam (TCVN 2622). Máy phải có bảo vệ quá nhiệt và quạt đối lưu mạnh.
3. Công nghệ và tính năng: Ưu tiên máy có điều khiển PLC, cài đặt thời gian xả ẩm, thời gian sấy linh hoạt. Công nghệ sấy đối lưu giúp sấy đều, tránh khô không đồng đều.
4. Năng suất và tiết kiệm năng lượng: Kiểm tra công suất (kW/giờ) và số khay. Máy bơm nhiệt tiết kiệm điện hơn 30% so với nhiệt điện trở.
5. Giá cả và ngân sách. Giá máy làm khô gà mini: 20 – 30 triệu; trung bình: 40-100 triệu; công nghiệp: trên 300 triệu (tùy khay). Yếu tố quyết định giá: thương hiệu, công nghệ.
6. Bảo hành và dịch vụ hậu mãi. Chọn nhà cung cấp uy tín như Hai Tấn, DQTech, bảo hành 12-18 tháng, hỗ trợ lắp đặt miễn phí.
7. Chi phí vận hành dài hạn: Tính toán điện năng, bảo trì (thay thanh điện trở nhiệt 1-2 năm/lần). Vệ sinh bơm nhiệt, giàn nóng, giàn lạnh… Máy chất lượng cao giảm chi phí 20-30% sau 1 năm.

So sánh các mẫu máy sấy khô gà phổ biến của Hai Tấn

Dữ liệu dựa trên báo giá 2025 từ Hai Tấn

Máy sấy khô gà không chỉ là công cụ hỗ trợ mà còn là chìa khóa thành công cho kinh doanh thực phẩm khô. Với lợi ích vượt trội về chất lượng, tiết kiệm và an toàn, thiết bị này giúp bạn cạnh tranh mạnh mẽ trên thị trường. Trước khi mua, hãy đánh giá kỹ nhu cầu, ưu tiên chất lượng và dịch vụ hậu mãi để tránh rủi ro. Nếu bạn cần tư vấn cụ thể về máy làm khô gà hãy liên hệ các nhà cung cấp uy tín như Hai Tấn hoặc DQTech. Đầu tư thông minh hôm nay sẽ mang lại lợi nhuận bền vững mai sau. Chúc bạn thành công!