Buồng sấy mắc ca ở Lâm Đồng

HẠT MẮC CA VÀ NHỮNG LỢI ÍCH MANG LẠI

Hạt Macca được mệnh danh là “ Nữ Hoàng Hạt Khô” không chỉ bởi vì hương vị thơm ngon đặc biệt mà còn  bởi thành phần dinh dưỡng có trong mắc ca mang đến những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Như tốt cho tim mạch, hỗ trợ giảm cân, nhuận tràng, tốt cho xương… Và đặc biệt có lợi cho não bộ

Bảng thành phần dinh dưỡng có trong hạt macca
Thành phần dinh dưỡng có trong hạt macca

SẤY MẮC CA – BẢO QUẢN MẮC CA SAU THU HOẠCH

Sấy mắc ca là công đoạn tốn nhiều thời gian nhất và cũng là công đoạn rất quan trọng trong việc bảo quản quả mác ca.

Thông thường, người ta dùng phương pháp sấy gió, quả mác ca sau khi được sơ chế sẽ được thổi quạt gió trong khoảng 1-2 tuần, hạt mới khô hoàn toàn. Do hạt mác ca rất nhạy cảm nên việc sấy cần phải theo dõi chặt chẽ, nếu không hạt dễ bị nổi mốc, hư hại, đổ dầu….

Hạt mắc ca
Hạt mắc ca sau khi sấy bằng buồng

Việc sấy gió hạt mác ca tốn nhiều thời gian, nhân công và năng lượng nên những cơ sở thu mua hiện nay đang rất cần một thiết bị có thể đáp ứng tốt việc sấy quả, giảm thời gian sấy, giữ chất lượng sản phẩm và giảm tiêu tốn năng lượng…

MÁY SẤY BƠM NHIỆT – GIẢI PHÁP TIẾT KIỆM NĂNG LƯỢNG ĐỂ SẤY MẮC CA

Nguyên tắc của sấy bơm nhiệt là dùng nhiệt từ giàn nóng để tách ẩm trong sản phẩm cần sấy ra, và dùng hàn của giàn lạnh để ngưng tụ hơi ẩm, làm khô không khí sấy. Việc kết hợp gia nhiệt, làm ẩm bốc hơi và hút ẩm làm khô không khí sấy giúp cho sản phẩm sấy không bị sốc nhiệt, không bị hấp chín do độ ẩm cao, không phụ thuộc vào độ ẩm môi trường bên ngoài.

Hạt mắc ca đạt chuẩn
Hạt mắc ca đạt chuẩn

Khi sấy mắc ca, nhiệt độ và độ ẩm được duy trì ở một mức độ thích hợp, suốt trong quá trình sấy. Hạt macca được sấy bằng buồng sấy bơm nhiệt HTB ở nhiệt độ thấp trong thời gian 48 giờ sẽ giúp cho độ ẩm trong hạt hạ xuống dưới mức 10%. Sau khi sấy xong giai đoạn này, hạt macca được đưa vào sấy chín bằng máy sấy HTD nhiệt độ cao do Máy Sấy Hai Tấn chế tạo và sản xuất. Trong giai đoạn sấy chín này, hạt sẽ trở nên giòn, thơm hơn và không bị hôi dầu

(Tham khảo một số máy sấy bơm nhiệt: Tại đây)

BUỒNG SẤY MẮC CA LẮP ĐẶT TẠI LÂM ĐỒNG

Buồng sấy macca đặt tại tỉnh Lâm đồng, công suất 500 kg/mẻ,lượng tiêu thụ điện năng 7kw/h,quãng nhiệt độ sấy là 40-75 độ C, được công ty cổ phần Máy sấy Hai Tấn lắp đặt và vận hành vào cuối năm 2017. Với khối lượng 500kg/mẻ chúng ta mất 72 giờ ở nhiệt độ 45°C để cho ra một mẻ sấy hoàn hảo.

Thông số buồng sấy mắc ca

Công suất máy: 5kw

Điện sử dụng: 380 V, 3 pha, 50 hz

Kích thước tổng thể: D x R x C = 3.4m x 2,4m x 2,4m.

Thời gian lắp đặt: 1 ngày.

Các bộ phận chính:

Máy bơm nhiệt

  • Công suất: 4kw
  • Lượng nước ngưng tụ được: 300l / ngày.
  • Lắp ráp tại Việt nam, linh kiện Panasonic Nhật Bản.

Quạt gió

  • Công suất: 1kw
  • Lưu lượng đảo gió: 30.000 m3/h
  • Xuất xứ: Việt Nam

Vỏ máy

  • Làm bằng panel kho lạnh, giúp giữ nhiệt tốt.
  • Vỏ dày 100mm, chất liệu PU, xuất xứ Việt Nam.
  • Cửa nhập khẩu từ Pháp.

Hệ thống điều khiển

  • Cho phép điều khiển nhiệt độ và độ ẩm tự động.
  • Cho phép hẹn giờ tắt theo thời gian.
  • Cho phép chỉnh khoảng dao động nhiệt độ.

Hệ thống xe, khay chứa sản phẩm

  • Xe làm bằng kẽm, có bánh xe, dễ dàng di chuyển.
  • Khay làm bằng inox 304, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

 Các sản phẩm có thể dùng máy sấy bơm nhiệt

  • Nông sản: các loại nông sản có giá trị cao
  • Hải sản: Tôm, cá khô, mực khô,
  • Thịt: khô bò, khô heo, khô rắn, khô nai….
  • Thảo dược: thuốc bắc, thuốc nam, nhân sâm…
  • Một số ứng dụng khác như sấy quần áo, sấy gỗ, sấy nhang, sấy mây tre đan…

Bên cạnh làm công trình buồng sấy mắc ca , Hai Tấn có kinh nghiệm khá nhiều trong vấn đề xử lí các loại trái cây sấy khác như thanh long sấy, xoài sấy dẻo, chuối sấy… Mọi nhu cầu tư vấn hỗ trợ, mong quý khách đừng ngần ngại liên hệ với Hai Tấn theo thông tin dưới chân trang.

Bình luận

Công trình liên quan

Máy sấy măng HTB01 tại Bình Phước

Sấy măng

Máy sấy măng HTB01K được Hai Tấn triển khai lắp đặt cho Hợp tác xã Măng Tre tại An Nhơn – Bình Phước

Xem thêm

Máy sấy chuối dẻo HTB02 – Bình Dương

Công trình 02 máy sấy chuối HTB02 lắp ở Bình Dương

Xem thêm

Lò sấy tôm khô HTB04 – Cà Mau

Lò sấy tôm khô

Công trình Lò sấy tôm khô lắp ở Cà Mau

Xem thêm