Trong công nghệ chế biến thủy sản, việc chọn nhiệt độ sấy cá khô không đơn thuần là làm bay hơi nước. Đó là một bài toán cân bằng phức tạp.

Sấy thăng hoa là quá trình làm khô sản phẩm đã được cấp đông trong điều kiện chân không.

Hồng là loại trái cây đặc sản của xứ lạnh Đà Lạt. Hồng chín có mùi vị rất ngon, hấp […]