Câu hỏi
Khách hàng dùng máy sấy thăng hoa của Hai Tấn cung cấp đã hỏi: “LỰA CHỌN MÁY THĂNG HOA 5 KHAY HAY 8 KHAY CỦA MỸ, CÁI NÀO LỢI HƠN?”. Bài viết sau đây, Hai Tấn sẽ phân biệt máy sấy thăng hoa 5 khay và 8 khay.
Xin trân trọng trả lời quý khách như sau: “Lợi hơn hay không tùy vào sản phẩm quý khách đang sấy là gì?”
Căn bản, hai máy trên có nhiều điểm giống nhau, nhưng nhà cung cấp tạo ra phiên bản 8 khay (từ cuối 2018) để phục vụ một số sản phẩm đặc thù. Hai Tấn sẽ phân tích như dưới đây theo kinh nghiệm đã áp dụng tại Việt Nam.
Điểm giống nhau
Máy 8 khay (máy pharmaceutical freeze dryer) được “nâng cấp” từ máy 5 khay (in home freeze dryer) (tương tự với máy 7 khay được nâng cấp từ máy 4 khay, máy 5 khay được nâng cấp từ máy 3 khay). Do đó, về cơ bản “bộ khung” của chúng y hệt nhau.
+ Kích thước buồng sấy bằng nhau.
+ Kích thước khung để khay bằng nhau.
+ Kích thước khay sấy bằng nhau (23cm x 51cm).
+ Mainboard (phần cứng) màn hình điều khiển như nhau.
+ Công suất máy nén bằng nhau.
+ Khả năng ngưng tụ một lượng nước là như nhau (kinh nghiệm Hai Tấn là tối đa 4,5l nước cho máy 5 khay).
+ Bơm chân không như nhau.
+ Kích thước phủ bì máy như nhau.
Máy sấy thăng hoa HR 2 – bản 8 khay
Điểm khác nhau
+ Số khay sấy khác nhau (5 khay và 8 khay).
+ Phần mềm điều khiển khác nhau:
Máy 5 khay (in home freeze dryer) dùng ver4.0.26,
Máy 8 khay (pharmaceutical freeze dryer) ver4.0.5
Máy sấy thăng hoa HR2 – bản 5 khay
Máy in home freeze dryer dùng để sấy các sản phẩm phổ biến như rau củ quả, thịt cá cắt lát, sấy các loại nấm (cắt nhỏ)…cũng áp dụng với các thực phẩm phổ thông khác…Hiện tại Hai Tấn khuyên dùng nó để sấy Đông trùng hạ thảo, yến miếng, sâm ngọc linh…
Máy pharmaceutical freeze dryer thích hợp sấy các sản phẩm ít nước hơn, không phù hợp cho các sản phẩm chứa nhiều nước. Các dạng sản phẩm như:
- Viên nén thực phẩm chức năng.
- Các sản phẩm dạng bột cần làm khô ở độ ẩm thấp hơn.
- Các sản phẩm dạng miếng độ ẩm thấp như tổ yến….
Lưu ý
Vì năng suất ngưng tụ băng là như nhau, thể tích buồng sấy là như nhau, nên khi bạn cố gắng để nhiều sản phẩm với hàm lượng nước >4,5l thì thời gian sấy sẽ rất lâu, có thể sấy lại nhiều lần hoặc làm hỏng cảm biến áp suất máy.
Với quý khách đang sấy đông trùng hạ thảo, lưu ý rằng, thể tích khung sấy là như nhau, với số khay ít (5 khay) quý khách có thể để dầy lên để tăng khối lượng sấy. Với số khay nhiều lên (8 khay), đông trùng có thể bỏ lên số nhiều khay hơn, nhưng độ dày sẽ bị hạn chế lại. Nên thực tế khối lượng sấy cũng vậy hoặc ít hơn. Hơn nữa khi đông trùng khô, việc bỏ quá dầy sẽ làm gãy rất nhiều khi kéo khay ra.
Trên đây là một chia sẻ nhỏ cho quý khách thắc mắc. Và Hai Tấn cũng gửi gắm đến rất nhiều khách hàng đang sử dụng máy sấy thăng hoa.
