Máy sấy trái nhàu – Bật mí quy trình sấy nhàu khô

Đăng bởi Hữu Bình vào 27-10-2021
Trái nhàu sấy khô

Máy sấy trái nhàu là gì?

Máy sấy trái nhàu là thiết bị sấy khô trái nhàu sau khi thu hoạch. Đây là công đoạn quan trọng trong quy trình chế biến dược liệu.
https://maysaylosay.com/may-say-duoc-lieu3-dieu-can-biet-ve-nganh-say-duoc-lieu/

Trái nhàu là một loại trái cây phổ biến ở miền Nam Việt Nam. Tuy có dược tính rất tốt nhưng trái nhàu chưa được sử dụng nhiều ở nước ta.

Máy sấy trái nhàu cần đáp ứng những tiêu chí gì?

Đối với sấy dược liệu, quan trọng nhất là đảm bảo dược tính cho sản phẩm. Để đáp ứng được yêu cầu chất lượng cho công đoạn sấy, Hai Tấn xin đưa ra 4 tiêu chí cụ thể mà một máy sấy trái nhàu cần có như sau:

  • Không khí sấy sạch: Sấy dược liệu đòi hỏi không khí sấy phải sạch, không lẫn khói bụi, hóa chất. 
  • Hiệu quả về mặt năng lượng: Thời gian sấy trái nhàu rất dài, do đó, máy sấy cần phải tiết kiệm năng lượng và hiệu suất cao. Giá bán trái nhàu sấy không cũng không quá cao, do đó, hiệu quả phải được đặt lên hàng đầu.
  • Công suất sấy lớn: Trái nhàu rất phổ biến, số lượng nhiều, do đó, để xử lý hết hàng tươi đúng thời điểm, máy sấy cần phải có công suất lớn.
  • Giá thành vừa phải: Để có được một máy sấy đảm bảo, hiệu quả về năng lượng nhưng giá rẻ là điều bất khả thi. Tuy nhiên, vấn đề vốn đầu tư hoàn toàn có thể giải quyết bằng hỗ trợ của chính phủ thông qua các chương trình phát triển và nâng cao giá trị dược liệu của Việt Nam.

Loại máy sấy nào phù hợp với sấy trái nhàu?

Để đáp ứng tiêu chí thứ nhất, máy sấy sử dụng phương pháp đốt bằng nhiên liệu củi, than là không đạt tiêu chuẩn. Phương pháp gia nhiệt bằng nồi hơi chỉ sử dụng trong các nhà máy có quy trình xử lý khói thải đạt chuẩn.

Thời gian sấy trái nhàu dài. Sấy củ, quả thường phải trên 20h mới có thể khô đạt yêu cầu. Do đó, sử dụng máy sấy điện trở, vốn tiêu hao nhiều năng lượng là không kinh tế. 

Hình ảnh trái nhàu sấy khô
Hình ảnh trái nhàu sấy khô

Nhà sấy năng lượng mặt trời chỉ là giải pháp tạm để tăng hiệu quả sử dụng nhiệt mặt trời. Mô hình này có tuổi thọ ngắn, phụ thuộc vào thời tiết nên hiệu quả sử dụng vốn thấp. Hai Tấn đã có những thử nghiệm và đánh giá cụ thể.

Máy sấy bơm nhiệt chính là hình thức máy sấy phù hợp nhất với trái nhàu và các loại dược liệu nói chung. Máy sấy bơm nhiệt dùng nhiệt hấp thu từ môi trường để sấy. Ngoài ra, máy còn có tính năng hút ẩm, làm không khí sấy khô hơn, tăng khả năng hòa tan hơi nước, giúp tốc độ sấy cao hơn. 

Ngoài ra, sấy lạnh ở nhiệt độ dưới 40 độ C là một giải pháp cao cấp nên tham khảo. Giải pháp này cho sản phẩm sấy có chất lượng rất tốt. Tuy vậy, thời gian sấy cao hơn khiến chi phí sấy cũng cao lên.

Hai Tấn đang cung cấp những loại máy sấy nào phù hợp?

Như đã phân tích ở trên, với trái nhàu và những loại dược liệu nói chung, Hai Tấn đề xuất dòng sản phẩm HTB. Dòng sản phẩm này thuộc loại máy sấy bơm nhiệt, đáp ứng đầy đủ 4 tiêu chí đã đặt ra ban đầu.

HTB hiện có 8 mẫu, với công suất từ 300kg tới 4 tấn tươi. Máy cung cấp dải nhiệt độ từ 40-65 độ C, phù hợp sấy đa dạng sản phẩm. Máy có dạng tháo lắp, nên dễ dàng vận chuyển. Thời gian lắp đặt máy cũng rất nhanh, chỉ 1-2 ngày.

Quý khách hàng quan tâm, xin tham khảo thêm link sau:

https://maysaylosay.com/danh-muc/may-say-cong-nghiep/may-say-bom-nhiet-htb/

Máy sấy điện trở mini HTD: Đây là dòng máy sấy mini đa năng. Dòng máy này dùng cho các hộ gia đình, cơ sở nhỏ hoặc dùng cho mục đích thí nghiệm. Máy chỉ có 4 mẫu với công suất từ 15-200kg. Máy có phiên bản nhiệt độ cao, nhiệt có thể lên tới 120 độ C để phục vụ cho các công tác nướng, hấp…

Thông tin chi tiết xem tại đây:

Máy sấy nhàu khô điện trở HTD04
Máy sấy nhàu khô điện trở HTD04

Máy sấy điện trở nhiệt thấp HT-PD: Đây là dòng máy sấy công nghiệp công suất cao sử dụng điện trở. HT-PD có thể coi là phiên bản giá rẻ hơn của dòng HTB. Máy cũng có dải công suất tương tự như HTB từ 150kg – 4 tấn/mẻ. HT-PD hoạt động từ 35-65 độ C, chỉ có thể dùng để sấy khô. 

Trái nhàu thành phần dược tính và những tác dụng

Ở Việt Nam, nhàu phân bố chủ yếu ở các tỉnh miền Trung, như Khánh Hòa, Bình Định… thường mọc hoang ở vùng rừng thứ sinh hoặc rừng phục hồi sau nương rẫy, thậm chí cả ở vùng rừng ven biển. Hiện nay có trồng nhiều nơi ở miền bắc như Hà Nội, Ba Vì, Thái Bình…. Nhàu thường được trồng ở vườn xen lẫn với các cây ăn quả khác. Từ nhàu có thể khai thác nhiều bộ phận để làm thuốc, như vỏ cây, rễ, lá, quả. 

Theo YHCT, quả nhàu có tác dụng nhuận tràng, lợi tiểu, điều kinh, hoạt huyết. Được dùng trị táo bón, tiểu tiện không thông, điều kinh, hạ sốt, chữa ho, hen. Ngoài ra, còn dùng với tính chất tăng cường miễn dịch, tăng sức đề kháng cho cơ thể. Rễ nhàu có tác dụng trừ phong thấp, nhuận tràng, dùng trị đau nhức xương khớp, trị tăng huyết áp, bồi bổ cho phụ nữ sau sinh yếu mệt.

Kết quả phân tích giá trị dinh dưỡng của trái nhàu như sau: trong 100ml nước ép từ trái nhàu tươi chứa hàm lượng dinh dưỡng

  • Calo: 47
  • Carbs: 11g
  • Protein: ít hơn 1g
  • Chất béo: ít hơn 1g
  • Đường: 8g
  • Vitamin C: 33% RDI
  • Biotin: 17% RDI
  • Folate (vitamin B9): 6% RDI
  • Magie: 4% RDI
  • Kali: 3% RDI
  • Canxi: 3% RDI
  • Vitamin E: 3% RDI

Lưu ý: Việc sử dụng dược liệu để chữa bệnh luôn cần tham khảo ý kiến bác sĩ.

(Nguồn: internet)

Quy trình sấy trái nhàu

Trái nhàu không khó sấy. Trái nhàu tươi rửa sạch, cho vào máy cắt lát. Độ dày lát cắt khoảng 5mm.

Trái nhàu đã cắt lát đem sấy ở nhiệt độ 50-55 độ C trong khoảng 10h sẽ đạt được độ khô cần thiết để bảo quản.

Những sản phẩm chế biến từ trái nhàu sấy khô

Ngoài việc là một vị thuốc được sử dụng nhiều trong đông y, trái nhàu còn được chế biến thành nhiều sản phẩm có giá trị. Hai Tấn xin tổng hợp 2 sản phẩm hiện phổ biến trên thị trường.

Rượu ngâm trái nhàu

Rượu ngâm trái nhàu được sử dụng để chữa nhiều loại bệnh lý. Bài thuốc hoặc liều lượng ngâm, các nhà sản xuất cần tuân theo tư vấn của bác sĩ.

Chiết xuất thành dược phẩm

Trái nhàu được chiết xuất và cung cấp nguyên liệu cho nhiều loại thuốc Tây y. 

Như vậy, qua bài viết nhỏ này, Hai Tấn hy vọng có thể cung cấp những kiến thức rất cơ bản để lựa chọn máy sấy cũng như các máy móc khác để chế biến trái nhàu. Mọi chi tiết xin quý khách hàng liên hệ với Hai Tấn qua số hotline phía trên.

Bình luận

Tin liên quan

CHÍNH SÁCH BÁN HÀNG

Công ty Máy Sấy Hai Tấn xin gửi đến quý khách chính sách bán hàng như sau:

Xem thêm

Máy sấy nụ vối | Thiết bị quan trọng trong quy trình chế biên nụ vối sấy khô

Hình ảnh nụ vối tươi

Máy sấy nụ vối là một trong những thiết bị quan trọng trong quy trình chế biến nụ vối sấy khô. Dùng để sấy khô nụ sau khi ủ thay thế công đoạn phơi nắng

Xem thêm

Kỹ thuật sấy atiso

KỸ THUẬT SẤY ATISO Atiso được tìm thấy ở vùng biển Địa Trung Hải. Ban đầu, người La Mã cổ […]

Xem thêm