KINH NGHIỆM LÀM DƯA LƯỚI SẤY DẺO

KINH NGHIỆM LÀM DƯA LƯỚI SẤY DẺO

Dưa lưới sấy dẻo.

Hôm nay Máy Sấy Hai Tấn xin chia sẻ cùng mọi người cách làm dưa lưới sấy dẻo vừa ngon vừa giữ được màu sắc đẹp.

Bước 1: Chọn nguyên liệu: Chọn dưa đã chín có vị ngọt thanh, khi sấy lên ăn rất ngon. Có thể chọn những trái nhỏ không bán được để sấy, nâng cao giá trị sản phẩm. Chọn trái không bị sâu hoặc hư hỏng.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu:

  • Gọt bỏ sạch lớp vỏ xanh bên ngoài
  • Bổ đôi ra và bỏ hết phần hột bên trong
  • Cát lát mỏng theo ý thích

Bước 3: Chọn máy sấy:

  • Máy sấy thực phẩm tốt sẽ giúp chúng ta tạo ra những sản phẩm thơm ngon. Những tiêu chí hàng đầu để chọn được một máy sấy thực phẩm bao gồm
    • Có thể điều chỉnh được nhiệt độ và nhiệt độ báo phải chính xác. Do đó, khi đi mua máy sấy, tốt nhất chúng ta nên cầm theo 1 đồng hồ đo nhiệt riêng, đặt và khay sấy để biết nhiệt độ thật sự của buồng sấy là bao nhiêu.
    •  Có thể điều chỉnh được độ ẩm và thông số độ ẩm phải chính xác. Tương tự trên chúng ta nên mang theo 1 đồng hồ cầm tay để kiểm chứng.
    • Có tốc độ gió lớn. Tốc độ gió càng lớn thì tốc độ khô càng nhanh. Tuy nhiên, tốc độ gió cần đảm bảo được độ đồng đều giữa các vị trí khác nhau trong buồng sấy, và quan trọng là không quá mạnh đến mức thổi bay sản phẩm.
  • Máy sấy Hai Tấn cung cấp khá nhiều dòng máy sấy khác nhau phù hợp sấy thực phẩm. Quý khách hàng có nhu cầu xin tham khảo thêm ở những bài viết bên dưới:

→ Máy sấy  Ánh Dương

→ Máy sấy lạnh HTL.

→ Máy sấy năng lượng mặt trời HTN

→ Máy sấy bơm nhiệt KK

Với loại dưa lưới sấy dẻo này thì chúng ta có thể chon Máy sấy Ánh Dương hoặc máy sấy bơm nhiệt. Vì sấy số lượng ít nên tôi chọn máy sấy Ánh Dương mini 3

Thông số kỹ thuật:

  • Điện áp sử dụng: 220V/50Hz
  • Kích thước máy (DxRxC):  76cm x 64cm x 70cm
  • Vật liệu vỏ máy: Thép mạ kẽm, sơn tĩnh điện màu trắng.
  • Kích thước khay sấy:  40cm x 60cm
  • Diện tích sấy: 1,44 m2
  • Số lượng khay sấy: 6 Cái
  • Một số loại khay sấy phù hợp:
  • Khay sấy inox lưới mịn
  • Mâm sấy kín inox
  • Khay sấy inox 304 đục lỗ
  • Nhiệt độ tối đa: 90oC.
  • Điều chỉnh lưu lượng cấp gió tươi và thoát ẩm dễ dàng.
  • Công suất tiêu thụ điện:  3kW/ h

Bước 4 : Sắp sản phẩm lên khay và cho và tủ sấy

Bước 5 : Thiết lập chế độ sấy: chia là 2 giai đoạn

Giai đoạn 1: Nhiệt độ 55 độ C, thời gian 10h
Giai đoạn 2: Nhiệt độ 60 độ C, thời gian 5h

Bước 6: Thu hoạch và bảo quản: sau khi sản phẩm đã khô thu lại và đóng gói trong hộp kín hoặc trong bịch ni lông kín. Hút chân không để bảo quản được lâu hơn.

Chúc các bạn thành công với món dưa lưới sấy dẻo  này nhé!

Tình trạng: Đang cập nhật …

Về tác giả

Trần Bình

Nhận xét của bạn