Kinh nghiệm làm xoài sấy dẻo

Kinh nghiệm làm xoài sấy dẻo

Xoài sấy dẻo là một món ăn rất ngon chứa nhiều vitamin có lợi cho sức khoẻ. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại xoài sấy dẻo, nhưng đa phần đều chế biến không hợp vệ sinh hoặc tẩm ướp quá nhiều đường như vậy sẽ làm giảm vị nguyên chất của trái xoài và ăn rất nhanh ngán.

Để làm ra món Xoài sấy dẻo thật không dễ chút nào , hôm nay chúng tôi xin chia sẻ ít kinh nghiệm làm Xoài sấy dẻo

 

Khâu đầu tiên chính là chọn xoài:

 

Xoài xanh

 

  • Việc này khá quan trọng bởi nó sẽ quyết định về chất lượng sản phẩm sau khi sấy.
  • Chúng ta lựa những trái còn hơi xanh, còn cứng nhưng ruột bên trong đã hơi ngả sang màu vàng nhạt. Để cho miếng xoài của chúng ta sau khi sấy có màu sắc thật là bắt mắt

 

Bước tiếp theo là sơ chế xoài:

 

Xoài sau sơ chế

 

  • Xoài sau khi mua về mang gọt sạch vỏ và cắt miếng mỏng dày từ 1-2cm tuỳ theo ý thích mỗi người

 

Xoài sau sơ chế

 

  • Tiếp theo ta ướp số xoài đã cắt với 1 ít đường và muối, trộn đều vầ để trong môi trường mát khoảng 2h

 

Xoài sau khi ướp

 

  • Giai đoạn này chính là giai đoạn quyết định thời gian khô của sản phẩm nhanh hay chậm

 

Bước kế tiếp là giai đoạn sấy:

 

  • Giai đoạn này cực kỳ quan trọng nên chúng ta cần lưu ý.
  • Đầu tiên chúng ta cần phải chọn thiết bị sấy phù hợp với sản phẩm

Máy sấy thực phẩm tốt sẽ giúp chúng ta tạo ra những sản phẩm thơm ngon. Những tiêu chí hàng đầu để chọn được một máy sấy thực phẩm bao gồm:

  • Có thể điều chỉnh được nhiệt độ và nhiệt độ báo phải chính xác. Do đó, khi đi mua máy sấy, tốt nhất chúng ta nên cầm theo 1 đồng hồ đo nhiệt riêng, đặt và khay sấy để biết nhiệt độ thật sự của buồng sấy là bao nhiêu.
  • Có thể điều chỉnh được độ ẩm và thông số độ ẩm phải chính xác. Tương tự trên chúng ta nên mang theo 1 đồng hồ cầm tay để kiểm chứng.
  • Có tốc độ gió lớn. Tốc độ gió càng lớn thì tốc độ khô càng nhanh. Tuy nhiên, tốc độ gió cần đảm bảo được độ đồng đều giữa các vị trí khác nhau trong buồng sấy, và quan trọng là không quá mạnh đến mức thổi bay sản phẩm.

 

Máy sấy Hai Tấn cung cấp khá nhiều dòng sản phẩm khác nhau phù hợp sấy thực phẩm. Quý khách hàng có nhu cầu xin tham khảo thêm ở những bài viết bên dưới:

 

→ Máy sấy điện trở Ánh Dương

→ Máy sấy lạnh HTL.

→ Máy sấy năng lượng mặt trời HTN

→ Máy sấy bơm nhiệt KK

 

  • Sau khi lựa chọn được thiết bị sấy phù hợp, ta tiến hành trải xoài lên khay rồi bỏ vào buồng sấy

Xoài dược đua vào khay sấy

 

  • Mở máy lên điều chỉnh thời gian và nhiệt độ sấy phù hợp.
  • Với độ dày miếng xoài này thì chúng ta hẹn khoảng 4h, sấy ở nhiệt độ từ 45- 60 độ C

 

Xoài sau khi sấy

 

  • Đây là kết sau khi sấy miếng xoài khô dều, dẻo, giữ được màu sắc và mùi vị ban đầu

 

Xoài sấy sau khi đóng gói

 

  • Sau khi sấy bỏ sản phẩm vào túi ni lông hút chân không hoặc lọ kín để bảo quản được lâu hơn.

Chúc các bạn thành công với món xoài sấy dẻo này

 


Công ty Cổ Phần Máy Nông Nghiệp Santavi

MÁY SẤY HAI TẤN

MST: 031 332 1932

Địa chỉ VPDD: Phòng I 002, Tòa nhà A, Khu công nghệ phần mền, Khu phố 6, Phường Linh Trung, Quận Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh

Phone, zalo: 0932 717 212 MS Bình

Email: maysaylanh.net@gmail.com

Về tác giả

Trần Bình

Comments (1)

[…] Kinh nghiệm làm xoài sấy dẻo […]

Nhận xét của bạn