Tôm khô được sử dụng phổ biến trong gian bếp hàng ngày của các chị em phụ nữ, tôm khô có thể dùng để nấu canh, rim mắm, làm gỏi… Sau đây, Máy Sấy Hai Tấn sẽ hướng dẫn quý khách làm tôm sấy khô cực kì đơn giản.

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu

Chọn tôm nhỏ và vừa, tươi ngon.

Bước 2. Sơ chế

• Rửa sạch tôm
• Ngâm tôm với một ít nước và muối trong khoảng 15 phút để tôm thấm mặn
• Luộc tôm vừa chín tới (không luộc quá lâu, sẽ làm mất vị thơm ngon của tôm)
• Vớt tôm ra để ráo nước, sau đó đặt lên khay/vỉ phơi khô. Nếu bạn cần sấy khô trong thời gian ngắn với số lượng lớn và tiết kiệm nhân công, bạn có thể sử dụng máy sấy, tủ sấy, lò sấy để thuận tiện hơn nhé.

Với máy sấy, tủ sấy, lò sấy, bạn chỉ cần xếp tôm vào khay, sau đó, cho các khay vào buồng sấy, điều chỉnh nhiệt độ sấy phù hợp (tôm tươi: 45-50 độ C, tôm đã luộc: 70-80 độ C) và chờ thu hoạch thành phẩm.

Bước 3. Làm bong vỏ

• Sau khi tôm đã được sấy khô, cho vào túi và giã nhẹ cho bong vỏ tôm ra.
• Lấy phần thịt tôm, cắt lại cho tôm đều đẹp.

Bước 4. Bảo quản và sử dụng

Thu hoạch tôm, bảo quản trong túi hoặc hộp để sử dụng lâu dài.

LIÊN HỆ CHÚNG TÔI